產地風景！西台灣烏魚子產地，冬陽下的「烏金」金黃透亮 ... | 台灣彩券分店資訊
高雄茄萣產地風景！西台灣烏魚子產地，冬陽下的「烏金」金黃透亮.「烏金」工人小心翼翼取卵、綁線、清洗、去血，還要經過鹽漬、脫鹽、壓平整形，每隔一兩 ...
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「烏金」工人小心翼翼取卵、綁線、清洗、去血，還要經過鹽漬、脫鹽、壓平整形，每隔一兩個小時就要翻面，連續十天接受東北風吹拂、烈日曝曬、陰乾而成珍饈美味......
每年十一月到農曆過年前是烏魚子盛產的季節；一片片金黃色的烏魚卵，攤曬在陽光下，成為茄萣美麗的「烏金」風景。
「烏金」工人小心翼翼取卵、綁線、清洗、去血，還要經過鹽漬、脫鹽、壓平整形，每隔一兩個小時就要翻面，連續十天接受東北風吹拂、烈日曝曬、陰乾而成珍饈美味。「烏魚子要挑『大比(大片)』、透明、金黃色、魚卵成對、厚薄一致的比較好。」丸群水產行經營超過二十年烏魚子加工生意的郭常雄說。
另外一位茄萣的烏魚子大王蘇鴻鵬，家傳六十年烏魚事業，為了推廣烏魚子他還動腦筋研發烏魚子肉粽，創新口味吸引民眾嚐鮮。
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