烏魚伯烏魚子（產地故事） | 台灣彩券分店資訊

到口湖就有口福，烏魚伯烏魚子人人誇.烏魚伯的工廠和養殖魚池位於好山好水的雲林口湖鄉，到訪的當天下午， ...

年節即將來到，此時正是採辦年貨的好時機，光想到那紅澄澄的烏魚子擺上桌，不僅美味，更添年的喜氣。為了讓大家圍爐時，吃到上等的美味烏魚子，Superbuy團隊尋尋覓覓，終於打探到在雲林，有個烏魚伯，不只會養殖品質優良的烏魚，其烏魚子的加工技術更是遠近馳名，完全沒有使用化學添加劑，還有全台唯一的紫外線殺菌技術，不僅口感綿密彈牙，據說吃完那甘香餘韻還會留在嘴裡兩小時喔！於是我們特地整裝南下，來瞧瞧這個烏魚伯是否真如傳說中那麼厲害！

烏魚伯的工廠和養殖魚池位於好山好水的雲林口湖鄉，到訪的當天下午，初冬的暖陽正照著這片土地，減緩了東北季風帶來的寒意。一轉進巷口，就看見烏魚伯的工廠旁空地，一整排在太陽下曬日光浴的烏魚子，紅澄澄一片閃耀著，好不壯觀！而員工們正埋頭忙碌著，小心翼翼的為烏魚子「美容」，走近一瞧，每片烏魚子都飽滿厚實，紅澄清透，讓人恨不得切點蔥蒜，立刻來上一盤。

人稱「烏魚伯」的曾煥佾，自小生長在雲林口湖的臨海村落，童年就跟隨著父親養鰻魚，耳濡目染之下練就一身養殖好功夫。後來他決定從事烏魚子加工，一剛開始也是到市場上，買野生的烏魚子回來加工。然而海洋資源日益枯竭，野生的烏魚也越來越少，腦袋總是充斥著新想法、具有前瞻性眼光的他，決定投入烏魚養殖產業的開發。曾煥佾興沖沖的找了幾千尾個頭最大的品種：大金麟烏魚苗，放養在池裡。烏魚子兩年才能產卵，沒想到他左等右盼，兩年、三年，甚至是四年過去了，始終沒有等到卵，他因此賠了五百多萬。後來才知道，烏魚子有七、八種品種，有些養了六、七年都不會產卵，經過他不斷的摸索試驗，終於成功讓整池的烏魚幾乎都有卵可剖。也因此帶動了地方漁民紛紛投入養殖烏魚的行列，「烏魚伯」的名號不脛而走。 

問起烏魚伯這一路走來曾遭遇什麼困難，烏魚伯爽朗的笑答：「困難？困在家裡才是最難的。」在台灣養殖烏魚，他也許不是第一人，但卻是帶動地方漁民烏魚養殖風氣的先鋒者，沒有前人經驗可以參考，一定遭遇到不少困難。從一剛開始不懂烏魚品種，飼養...