小資族最愛「微波」便當，避開二種禁忌，吃的安心健康不致癌 ... | 台灣彩券分店資訊

不少忙碌的上班族或學生族群，為了省錢、省時間會選擇帶便當，便利的微波餐盒...可以使用玻璃餐盒、平時用的瓷製碗盤、用來煲湯的陶瓷鍋，還有標註「可微波​ ...

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　　不少忙碌的上班族或學生族群，為了省錢、省時間會選擇帶便當，便利的微波餐盒是許多現代人的選擇。不過關於微波爐，有很多不同的迷思，我們會疑惑有哪些食物不適合微波爐加熱?微波爐到底會不會產生致癌物呢?根據微信公眾號《健康頭條》的報導，整理出了以下資訊供大家參考。

◎不適合用微波爐加熱的食物

1.雞蛋

　　雞蛋在加熱後，內部會產生大量蒸氣，最終從裡面炸開蛋殼。即便打開蛋殼，蛋黃表面還有一層膜。蒸氣會把蛋黃膜衝破，讓蛋黃到處噴灑。

2.高油脂、低水分

　　水分少的食物，溫度上升更快，很容易焦糊或炸開。像是奶酪、堅果、五花肉、魚乾。

◎可以用微波爐加熱的食品？

1.含有定量水分的食品

　　不會出泡沫、不會溢出、水分多沒有蒸乾危險的食品，像是粥、飯、麵條、牛奶等，最適合微波加熱。

2.適合蒸的食物

　　將食物放在有蓋的容器中，或用可微波加熱的保鮮膜包好，再加一點點水，蒸地瓜、馬鈴薯、南瓜、魚，都很適合。

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