小資族最愛「微波」便當,避開二種禁忌,吃的安心健康不致癌 ... | 台灣彩券分店資訊
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不少忙碌的上班族或學生族群,為了省錢、省時間會選擇帶便當,便利的微波餐盒是許多現代人的選擇。不過關於微波爐,有很多不同的迷思,我們會疑惑有哪些食物不適合微波爐加熱?微波爐到底會不會產生致癌物呢?根據微信公眾號《健康頭條》的報導,整理出了以下資訊供大家參考。
◎不適合用微波爐加熱的食物
1.雞蛋
雞蛋在加熱後,內部會產生大量蒸氣,最終從裡面炸開蛋殼。即便打開蛋殼,蛋黃表面還有一層膜。蒸氣會把蛋黃膜衝破,讓蛋黃到處噴灑。
2.高油脂、低水分
水分少的食物,溫度上升更快,很容易焦糊或炸開。像是奶酪、堅果、五花肉、魚乾。
◎可以用微波爐加熱的食品?
1.含有定量水分的食品
不會出泡沫、不會溢出、水分多沒有蒸乾危險的食品,像是粥、飯、麵條、牛奶等,最適合微波加熱。
2.適合蒸的食物
將食物放在有蓋的容器中,或用可微波加熱的保鮮膜包好,再加一點點水,蒸地瓜、馬鈴薯、南瓜、魚,都很適合。
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