劉山東牛肉麵 | 台灣彩券分店資訊
劉山東牛肉麵是位於台北市中正區的網友推薦餐廳,地址:臺北市中正區開封街一段14...米其林必比登推介高CP值【劉山東牛肉麵台北車站隱藏巷弄超人氣70年老店.
#台北車站中正區
#開封街一段14巷2號
#劉家山東牛肉麵
隨時來都要排隊的平民美味小店💗生意興隆,有七個店員。店內食客無人聊天,都是埋頭苦吃,翻著率高,座位小,大概排隊10分鐘就可以吃的到😋

連續兩年2018和2019被
#米其林指南必比登推薦的餐廳,
推薦觀點是「自1951年起,劉山東一直以其獨門食譜烹調牛肉麵。
有別慣例,他們選用牛胸肉而非牛腱,取其肉味濃郁。
清燉牛肉麵和紅燒牛肉麵同樣是招牌菜,前者使用臺灣牛肉,後者則選取澳洲的。
以牛骨熬製的湯頭做法講究,是以兩鍋濃度不同的牛骨湯底混合,再添上有中藥材成份的湯而成,以取得肉味和香氣的最佳平衡。」 — 在劉家山東牛肉麵。
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