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2014年8月10日—《FOOD,INC》(翻譯:美味代價/食品公司)「商業是所有汙染的來源,更是毀滅世界的源頭。」電影開頭就拋出了這句話,然後娓娓道來,現今 ...
8月 10, 2014
《FOOD,INC》(翻譯:美味代價 / 食品公司) 「商業是所有汙染的來源,更是毀滅世界的源頭。」電影開頭就拋出了這句話,然後娓娓道來,現今食品的「全球商業化」美名下的醜陋模樣…我們是否想過如今肉類中的大腸桿菌高的主因,是怎麼來的?或許沒有人想過。食品衛生的問題其實絕大部分都是從最初的製造端開始的,而不是大家所以為的食品管理的「過程」。這一切的一切,都要從商人開始「訓練」牛吃玉米說起。沒有人疑惑過,為什麼牛是吃玉米的?牛其實不吃玉米的。單純是因為商人發現,玉米能讓牛長得更胖更肥,而且比牧草便宜。或許這樣的發現降低了更多商業成本,聽起來是一件好事,但我們都忽略了一件事:牛本來是吃草的,吃了玉米,牠們無法消化,因此胃中就囤積了大量的大腸桿菌,生產出的肉品所含的細菌量,足以致人於死地。而這樣的全球化食品生產鏈,最終也導致了一個荒謬的結果--肉品需要經過消毒。
片中的農夫對於這樣的食品全球商業化情勢感到非常的感慨,更提到,他們不用玉米餵食牛,而是自由放牧,讓牛吃草地上的草。且牛吃完草,在草地上排泄為草地施肥…其實形成非常良好的生態循環,而且非常便宜。但是大型食品公司為了要規模化、快速化,每隻牛都是在工廠裡吃著廉價玉米,甚至他們還要大費周章的清理沒用的牛糞、最後再為那些「富含」大量細菌的肉品消毒。
雞肉的生產過程也是如此,食品公司大量的對雞隻施打生長激素及抗生素,讓過去三個月才能長大成熟的雞,49天就能夠比三個月還要成熟且肥大(尤其雞胸肉因為施打藥物可以比以往大三倍)。這些雞從出生到死,都是待在不見天日、毫無空隙的雞籠裡,且因為施打藥品的關係,肥大到一站來走幾步就會跌倒。而更因為雞隻在這樣糟糕且密閉的環境下,大腸桿菌的數量更是激增。採用自然生態養育雞隻的農夫表示,他們把雞隻養在草地上自由放牧,且在通風露天的環境下宰殺,所驗出的大腸桿菌數還遠遠低於食品公司「已消毒過的肉品」的幾百倍,美國卻有個荒謬的法令顯示:在露天的場所宰殺肉品是不衛生且要開罰的。事實卻顯示了食品公司的密閉環境下的屠宰才是最不衛生的,反觀這條法令,是多荒謬的一件事!也讓農夫非常哭笑不得。(這大概又是官商勾結所弄出來...
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