台南婚宴: 福泉食味外燴辦桌商行(總舖師) @ 史丹利樂福 | 台灣彩券分店資訊
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關廟親戚自地自建了一棟房子,那天去吃親戚的入厝宴客,覺得這間辦桌菜很不錯,之前就吃過這間,因為很多朋友婚宴都找他們,是熱門的『福泉食味外燴辦桌商行』[1],福泉食味[2]辦過各種大型的春酒尾牙聚餐、商務活動、婚禮宴會等,總鋪師小泉師的巧思與用心讓辦桌文化變成一種國宴級的享受,而且疫情期間,大家應該很難吃到婚宴吧!這次親戚就請了兩桌,熱鬧一下~
▼香菇栗子鳳梨雞
是一道作工繁複的古早味辦桌菜,香菇、栗子等料做勾芡的方式,很入味,雞肉被煮的又鮮又軟,經典開胃。
▼烏魚子乳酪卷、瓦片風沙骨
一般辦桌喜宴都會將烏魚子切片串起,但福泉[3]不同,烏魚子與乳酪捲搭配,口感很特別,現代與傳統無接縫地結合,讓賓客體驗極致享宴,顛覆制式的辦桌文化~!
▼煎鰤魚佐紅芽果醋
餐廳級大菜,軟嫩可口,加上果醋口感,酸甜可口人人都愛。
▼蒸紅蟳鰻魚米糕
高級食材也吃得到,米糕Q軟好吃,鮮味十足!整隻螃蟹一起蒸煮,讓口感和視覺都更添華麗感!
▼南瓜香煎海大蝦
南瓜風味濃郁、口感鮮脆的炸蝦及新鮮鮭魚卵,讓整個口感有層次又鮮甜!
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