冬天的味覺王者福井縣「越前蟹」11月6日解禁! @ 嬉遊記 | 台灣彩券分店資訊
「松葉蟹」在福井縣稱為「越前蟹」,漁期從11月6日解禁日開始到次年3月20日為止,大約只有5個月的時間可享受新鮮的越前蟹美味。11月17、18日在越前町會 ...
「越前蟹」是福井縣越前海岸的三國港、越前港、敦賀港及小濱港捕撈的松葉蟹,歴史可追溯自古事記,在安土桃山時代即有「越前蟹」的記載。「越前蟹」生長在3-400公尺的海底,縣內捕獲量最多的是越前町,漁師以底引網捕獲後不經冷凍就直接帶回來標售,因此特別新鮮、甘甜。其中,三國港捕撈的「越前蟹」是日本唯一自1922年開始至今被認可獻給皇室的松葉蟹。「越前蟹」的漁期為11月6日~3月20日,蟹上都附有標明產地港口的黃色標簽,這個標簽也是日本首創,被日本農林水産省登錄為「地理的表示保護制度(GI),現在已被引入到各縣。其中經過嚴選重1.3kg、蟹殼幅長14.5公分、蟹腳幅長3公分以上「極」字標籤。
福井縣有4個捕撈的漁港,最大的就是越前町的漁港,有大、小型約40艘的底網漁船,這裡也是距離越前岬沖最近的港口,捕獲回來的越前蟹都還活的,鮮度一流。每年3月會舉辦 「越前蟹感謝祭」,最棒的就是 「越前蟹感謝市」可以用便宜的價格買到、吃到越前蟹和海鮮!蟹殼上的小黑點是一種稱為蟹蛭的寄生物,寄生在蟹殼上生長,由於蟹在成長時需經過多次換殼,黑點愈多代表這隻松葉蟹尚未換殼,身上儲存的養分、蟹膏和蟹肉也最肥美,可做為購買時的參考。
「越前蟹」的料理方法多元,從生吃、水煮、燒烤、蟹飯、火鍋等等,冬季期間,關西地區的饕客都會趕來越前海岸品嚐這個絶妙逸品。
「越前蟹」的雌蟹比雄蟹小,在福井縣被稱為「香箱蟹(セコ蟹)」,是當地人的最愛,原因是它有大量稱為 「内子」、「外子」 的蟹黃, 「内...
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新屋區【福井行】大樂透
彩券行名稱:福井行統一編號:94949251縣市:桃園市鄉鎮區:新屋區詳細地址:永安里13鄰下庄子215號1樓營業狀況:核准設立
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