【金門食記】金門美食攻略!長榮山西拌麵 | 台灣彩券分店資訊
到金門的第一天晚上,我們立馬殺到位於山西村的長榮山西拌麵,這可是吃過的...得很紮實,和糖醋的做法類似,炸過的雞肉塊裹上麥牙,甜甜鹹鹹味道深得我心。
到金門的第一天晚上,我們立馬殺到位於山西村的長榮山西拌麵,這可是吃過的網友,極力推薦到金門必吃的餐廳。店家當年受到故總統經國先生、阿兵哥喜愛,開放旅遊之後,也成為到金門非吃不可的美食之一。
不起眼的外表只掛著招牌,裡面是有點年紀的傳統餐廳格局,用餐區有大圓桌數張,幸好我們早來一步,不到三十分鐘全都坐滿了,一看全都是遊客來用餐。
桌上留有山西拌麵加蛋的由來,話說李老闆年輕時遇到一位阿兵哥來用餐,當天剛好是阿兵哥生日,老闆偷偷在阿兵哥的飯裡加了雞蛋,有吃到蛋的阿兵哥很開心,而沒有吃到的旁人則非常羨慕。此事傳開到部隊,只要生日的阿兵哥都會到店裡要求這個福利,老闆感念外島弟兄服役辛苦,從此之後都會加入一顆荷包蛋,這樣的習慣直到現在三十幾年都沒變。
菜單有二面,一面是針對團體的合菜,分大中小三種價位。
人數少像我們這樣可以點一些麵飯類,再加點一些招牌推薦菜就差不多了。點餐方式要自己手寫菜單,店家放置menu的地方有白紙,將餐點直接寫到白紙上,交給工作人員即可,記得要寫上桌號。
山西拌麵60元
這裡的拌麵和我們所認知的拌麵作法略有不同,是類似燴麵手法,把高麗菜和其他食材煮好後,淋在麵條上。
燴料炒得很香,拌在白麵上滋味非常棒,這大概是我們第一次吃到以燴麵手法來拌麵,值得一試。
荷包蛋藏在碗底,是因為蛋放在底層可以吸飽湯汁會更有味道。
麥芽雞200元/小
網友大推的麥芽雞我們也沒錯過,雞肉部分有帶骨有些則沒有,炸得很紮實,和糖醋的做法類似,炸過...
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