【彰化社頭伴手禮推薦】乾式純釀百年老店新和春醬油漬物工廠 ... | 台灣彩券分店資訊
這間位於彰化社頭社斗路上的新和春醬油漬物工廠,是一間彰化社頭購買伴手禮的好去處新和春醬油漬物工廠創立於日本大正時期,為台灣碩果僅存的乾式純釀百年 ...
這間位於彰化社頭社斗路上的新和春醬油漬物工廠,是一間彰化社頭購買伴手禮的好去處
新和春醬油漬物工廠創立於日本大正時期,為台灣碩果僅存的乾式純釀百年老店,原料取自上等黑豆釀造而成
到新和春買醬油可以挑選各種等級的醬油外,也可以參觀釀造醬油的過程,至今仍保存相當多的相關文物唷
新和春醬油漬物工廠的位置就在彰化社頭火車站附近,想要假日來訪的朋友
可以搭乘台灣好行清水岩線至台鐵社頭站下車
一進到新和春醬油漬物工廠就會先聞到濃郁的豆釀香
櫃檯後方掛了滿滿的獎狀,都是時間久遠的相關文物
新和春醬油漬物工廠的第一張名片,當時的地址是員林郡社頭驛前參壹參番地,與現在的地址完全不一樣
早期的醬油包裝
由於新和春醬油漬物工廠仍恪守先人產製醬油的手法,以人工方式精釀傳統豆釀醬油,所以產品的種類並不算多
早期運送醬油的三輪車
人工黏貼醬油瓶標籤
釀製醬油的流程介紹
廠房裡面的後埕有一缸缸排列整齊的醬油缸,正利用天然方式釀造著醬油
一般常見的醬油,下缸使用的材料除了有豆子、粗鹽之外,還會加入鹽水,這種工法被稱為「濕式釀造」
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