冰涼果凍@ 大女人‧小媽媽:: 痞客邦 | 台灣彩券分店資訊
去年參加鶯歌醃梅子的活動,順利醃出好吃的Q梅也吃完後,面對剩下的那些梅子糖漿,一直想再好好利用一番,畢竟那是我辛苦醃出來的成品,重點是那梅子糖漿好好吃,連不愛吃甜的我都忍不住一直偷吃呢!趁著上週端午連假比較有空,我試做了梅子凍跟蘋果醋凍,滋味還真不錯!不過因為還不夠熟悉做果凍的訣竅,所以做得不夠漂亮。今天,反正外面下雨出不了門,趁著施爸爸帶兩犬去上游泳課的時候,我又在家裡做實驗啦!這次的成品就讓我更滿意囉!
◎果凍 一、材料: (一)不額外加糖的 1、果凍粉或吉利T適量 我本來想買吉利T,但大潤發只有賣這種果凍粉,我又懶得跑到烘焙材料行買,所以就直接用啦!回家上網查了後才發現吉利T跟果凍粉的成份好像一樣呢!
2、現成有甜味的果汁或柚子醬或梅子醬等等適量 p.s.基本上果凍粉跟果汁的比例為1:40,所以就看你準備多少量的果汁囉! 上週把甕裡的梅子糖漿倒出來,那撲鼻而來的梅子香真的太誘人啦!
3、冷開水適量(這是用來稀釋果汁或果醬的,開水加果汁的量:果凍粉=40:1喔!) 4、葡萄乾、梅子或水果等適量(這是放在果凍中的配角,不加也可以) ※舉這次我做的柳橙果凍為例: 1、果凍粉9g 2、昨天學校帶回來的柳橙汁300g 3、冷開水60g 4、葡萄乾適量
(二)要額外加糖的 1、果凍粉或吉利T適量 2、無甜味的仙草茶之類的適量 p.s.果凍粉跟果汁的比例一樣為1:40喔! 3、砂糖適量(通常是果汁量的十分之一,想吃甜一點就加多一些囉!) 4、冷開水適量(通常是果凍粉的兩倍) 5、葡萄乾、梅子或水果等適量(這是放在果凍中的配角,不加也可以) ※舉上次參加活動做的仙草凍為例: 1、吉利T25g 2、現煮仙草茶1000g 3、砂糖100g 4、冷開水50g 5、鮮奶油適量
二、作法: (一)不額...
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