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2020年2月24日—認識檳榔成份...荖花:雌性荖藤的花穗,有濃郁的胡椒香氣,可以促進食慾。荖花內含的黃樟素也是致癌物。老葉:雄性荖藤的葉子,含兩種 ...
檳榔子:是檳榔樹的果實,主要成分包括多酚化合物、檳榔 植物鹼、粗纖維、脂肪、醣類等。其中咀嚼後可產生提神( 興奮性)及保暖感覺的成分來自於咀嚼檳榔時釋出的植物鹼 (有許多種,其中最多的是檳榔素)->本身就會致癌
荖花:雌性荖藤的花穗,有濃郁的胡椒香氣,可以促進食慾 。荖花內含的黃樟素也是致癌物。
老葉:雄性荖藤的葉子,含兩種主要的酚類化合物:丁香酚 及hydrochavicol,為抗突變劑,可抗菸草之致癌性又具有 抗癌物質可抑制麴菌之生長與黃麴毒素之產生,因此有較少 之致癌因素。
紅灰/白灰:白灰也就是熟石灰,紅灰則再加入甘味料、調 味品、香料或中藥等各家偏方,在台灣通常由專門的工廠製 作紅灰賣給檳榔攤。石灰之致突變性並不明顯,但石灰會使 口腔環境變成鹼性;在鹼性環境中檳榔塊中之一些成份會氧 化釋放出一些游離基,而游離基容易引起細胞變性。
口腔癌
檳榔的危害---不含紅灰、白灰、荖花、荖葉的檳榔果實 本身就會致癌!
十個口腔癌患者中,有九個有吃檳榔習慣! 對檳榔致癌的迷思:
1.因不肖廠商添加漂白劑等不良物質,才會導致檳榔致癌?
2.檳榔致癌是因為紅/白灰、荖花等添加物,本身是不會 致癌?
3.檳榔是藥用的,所以對身體無害?
資料來源:健康署 口腔流行病學
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