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在台灣檳榔樹隨處可見,許多人的眼裡,檳榔或許是種危害健康、破壞環境的一種植物,...紅灰是檳榔中最重要的配料,檳榔消費者也以紅灰的味來決定是否購買?
在台灣檳榔樹隨處可見,許多人的眼裡,檳榔或許是種危害健康、破壞環境的一種植物,不過我們相信沒有一種植物是完全沒有好處的,所以透過這次機會我們將對檳榔做最深刻的研究及探討;從負面來看,檳榔樹的樹根淺,因此容易造成土石流,嗜食者亂吐檳榔汁,有礙觀瞻及環境衛生,對於牙齒、顳顎關節、牙周組織、口腔黏膜、消化系統‧‧‧等都有非常大的影響;從正面來看,檳榔可提神、禦寒、有助減輕精神分裂症病情的效果,由此可見,檳榔的壞處多於好處但在台灣還是有許多人喜歡吃,重要的原因也是因為嗜食者已上癮的緣故,檳榔本身酸性高,口味不佳,因此添加石灰中和,比較可口,亦可以使添加物中的色素成紅色。在此我們將從檳榔對環境的破壞及危害健康還有由來‧‧‧等等,大部分的口腔癌病人有嚼食檳榔的習慣。檳榔引起口腔癌及多種健康危害,若再不積極預防,絕無法遏止其異常增加的態勢,而拒吃檳榔則是疼惜自己及家人的具體表現。
檳榔的由來 檳榔出現在我國已有一千五百年的歷史,傳說在遠古時期,炎帝有一女名為「賓」,其丈夫名為「檳榔」。檳榔長相英挺勇武,不幸在一次與妖魔戰鬥之中,被殺死在崑崙山下。他的英魂化為一片樹林,稱為檳榔樹並結出累累果實。「賓」為了表示內心深深的懷念,便將果實裝在荷包裡,隨身攜帶,餓了就嚼食。久而久之,有人傳出吃檳榔就不怕妖魔的說法,逐漸吃食檳榔的人就愈來愈多,此即 是檳榔的由來。
檳榔的種類 A. 紅灰檳榔: 一顆顆剖邊的檳榔子,加上紅灰和荖花,就是菁仔。而裡面的紅灰是由各種香料與白灰加中藥配合而成,有人說:「紅灰內常會摻安非他命或嗎啡,使人上癮」。是外行人對它的誤解。以往紅灰是家庭調製,品質不穩定;現在多由工廠生產,口味變化也較多。紅灰是檳榔中最重要的配料,檳榔消費者也以紅灰的味來決定是否購買?一般說來,紅灰是初入門食客的最愛,所以紅灰在都市的消耗量很大。 B. 白灰檳榔: 是將洗淨的檳榔葉刷上白灰、修葉邊、剪小片些,捲起後塞入一顆檳榔子,就可以嚼食了,俗稱「葉子」或「包葉」。含有強鹼,以前的人,從小就嚼放白灰的檳榔,口腔早就被強鹼訓練得很堅強,現在的紅...
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