雋品 東方美人Oriental Beauty Oolong Tea | 台灣彩券分店資訊
芽葉著涎在欉發酵,不眠休慢工細製,只為若琛杯中的蜜韻味甜。
在茶葉的世界裡,台灣=烏龍茶,烏龍茶=台灣。台灣人是極愛喝烏龍茶,因為烏龍茶不只香甘味美、變化萬千,烏龍茶入喉後的尾韻更是美妙無比。
在廣闊的部分發酵程度的定義向度裡,讓烏龍茶有機會可以像綠茶一樣的口感鮮爽,也能有紅茶般的香醇濃郁。不僅發酵程度有別,台灣人還更把不同的焙火程度再加入細分,因此產出了多樣且各具地方特色的各式烏龍茶。
不只如此,每個體系的烏龍茶都還可再細分出季節、茶樹品種間的風味表現差異,來好好的細究玩味一番。製作要求上,東方美人屬於重萎凋、重發酵的烏龍茶類製程。因此,會產生出橘紅色澤的茶湯顏色、茶感柔美並帶有果味與烏龍茶收斂感並存的茶體表現。
此外,茶樹品種也會造成東方美人茶在風味表現上的細微差異。因此,在產地還會再去細分出以「青心大冇」、「金萱/台茶12號」或其他茶樹品種所製成的東方美人茶,茶價也會有所差別。
風味品評上,以「青心大冇」摘製而成的東方美人茶,普遍優於其他茶樹種的表現。再加上產量稀少,因此,也讓以青心大冇所摘製成的東方美人茶變得價格高昂、奇貨可居。此外,風味品質上,判別東方美人茶的等級的主要標準為「蜂蜜香氣的濃郁程度」。而「蜂蜜香氣的濃郁程度」與茶葉的「著涎程度」有著直接正向關係。所謂的「著涎程度」就是茶樹上的茶芽嫩葉被小綠葉蟬覓食吸咬的程度。被小綠葉蟬吸咬後的茶葉產生了傷口,促成茶葉在欉發酵,產生了茶樹吸引小綠葉蟬天敵的自然蜂蜜香氣。著涎程度越高,茶葉茶芽的受傷程度越重,蜜味越濃,製出的茶葉就越顯珍貴。
不過,消費者可別僅在價格上猶豫打轉。因為,當茶芽茶葉被小綠葉蟬覓食吸咬了,茶芽茶葉外觀就會的黃綠、捲曲而不再生長了。對茶農而言,那正代表著產量減少,製茶成本當然也隨之提高。
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東方美人茶還有其他的名字。
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