新竹米粉百年產業毀於一旦?總幹事蔡勝興說分明 | 台灣彩券分店資訊
2013年4月16日—我們最大能力要保存米粉風味,因為米粉風味是新竹、是台灣創造出來...所、SGS(編按:台灣檢驗科技股份有限公司)檢驗,也會到工廠檢查。
上下游記者/ 汪文豪、林慧貞專訪
過年前上下游新聞市集和消基會揭露市售米粉含米量偏低,大多數主原料是玉米澱粉所製作,含米量未達CNS11172所要求的最低限度50%,許多知名品牌甚至沒有用米,引發消費者關注,也使得著名的「新竹米粉」百年歷史形象受到質疑。
緊接著中國廈門晚報[1]、香港蘋果日報[2]等同屬華人飲食文化圈的媒體也調查當地米粉產品,竟分別發現無論是台灣出口或當地山寨版的「新竹米粉」,含米量稀少,其中不乏台灣知名食品品牌。
全台30多家米粉業者,就有19家加入新竹市米粉商業同業公會[3](簡稱「新竹米粉公會」)。「偽米粉」事件爆發後,雖然有新竹米粉公會會員表達不滿,抨擊政府從不輔導關心米粉產業,動輒拿法律處罰威嚇,甚至戲稱揭露偽米粉的上下游新聞市集為「左右不分」,但也有少數會員堅守生產100%純米米粉,誠實面對消費者。
新竹米粉公會總幹事蔡勝興在偽米粉事件爆發後,立即明快向消費者道歉並要求會員下架回收,但是面臨隨後而來的各方壓力,坦言這三個多月經常讓他睡不好,擔憂新竹米粉所建立的百年基礎毀於一旦。他不禁吶喊:
最近我們受到來自各方壓力,我們想要說的是【米粉不只是米粉】它是新竹米粉業者經營多年的品牌,也是全世界重要的口味的代表!
扶植一個百年產業需要多少時間?毀掉一個百年產業需要多少時間?政府你們想過嗎?會議多方的指責,為一個百年產業發聲有多難!….原來「新竹米粉產業」那麼淒慘,我們提供廉價(適合)的食材,(阿基師59元星洲炒米粉),居然全部都是錯的?到底有沒有消費者受害?
蔡勝興身為新竹米粉公會總幹事,壓力來源有來自公會會員抱怨偽米粉事件爆發後,產品受到通路、代工品牌與貿易商索賠,營收受到衝擊,或是抨擊現有國家標準對米粉含米量的要求,不合時宜;更有壓力來自消保團體與政府單位要求米粉產品必須明確標示含米量,同時必須符合國家標準的期許。
(編按:根據CNS11172,宣稱「純米米粉」者,含米量必須100%;「調合米粉」者,含米量50%以...
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