比賽茶規則、等級 | 台灣彩券分店資訊
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這幾年在台灣,比賽茶[1]如雨後春筍般在各地出現,各地的農會、合作社、產銷班、茶商工會,連縣政府都來了,讓很多茶友搞的霧煞煞,到底比賽茶[2]如何產出的?三朵梅花的等級比較好還是參等獎比較好?頭等排名比較好還是頭等獎?有鑑於此,就讓位居產地的我們來為茶友解惑一番。 比賽茶的來源: 因為各地方農會、合作社.......皆都沒有產茶,所有的比賽茶來源皆來自於茶農或茶商,地方的農會與國家茶業改良場的茶葉專家合作擔任主辦評鑑單位,茶農們繳交精製過的茶葉,由經驗豐富的評茶師團隊,進行評鑑分級,分級後在由主辦單位統一貼上比賽茶封籤包裝後,再通知茶農領回自行銷售,其中主辦單位也會收購部分比賽茶,維持比賽茶價格穩定。所以一般消費者要購買台灣比賽茶[3]可以選擇信賴的茶農、茶商、或主辦單位,但需認明比賽茶封籤,因為每個茶農、茶商跟主辦單位的茶葉製作進貨成本不一,所以價格也會略有不同!
比賽茶的目的: 辦理比賽茶主要目的是藉著比賽建立分級制度,刺激茶農加強茶園管理,精進製茶及焙茶技術,進而提昇茶葉品質,經過專家評鑑後分級銷售,保障茶葉品質,也讓消費者可以安心購買。 比賽茶規則:(以鹿谷鄉農會比賽茶[4]為例) 評茶流程: 秤取茶樣(3公克)→置入評茶杯(140CC)→沖熱開水(100度C)→浸泡(6分鐘) →開湯→審外觀→觀水色→聞香氣→評滋味→觀葉底→評定等級 評審標準︰ 香氣:30%。 滋味:40%。 外觀(含葉底)︰20%。 水色︰10%。 比賽茶等級: 採特等獎一名、頭等獎(含排名10名)、貳等獎、參等獎各若干名,入等名額約為參加總人數之16%,再來為入圍茶以金梅花為記,分為三朵梅花、二朵梅花等分級包裝。 鹿谷比賽茶區: 鹿谷鄉農會比賽茶等級: 特等獎 > 頭等排名 > 頭等獎 > 貳等獎 > 參等獎 > 三朵梅 > 二朵梅 凍頂合作社「青心烏龍組」比賽茶等級: 特等茶王 > 特等排名 > 頭等獎 > 貳等獎 > 參等獎 > 五朵梅 > 三朵梅 > 二朵梅 凍...
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