市售「豆漿」13天不壞是添加防腐劑?食藥署:可安心喝 | 台灣彩券分店資訊
每日健康/綜合編譯邱霈俞市售豆漿含有防腐劑,是真的嗎?...內已不含微生物,因此在常溫下可存放6~9個月也不會產生酸敗的現象,跟保久乳的保存條件相似。
每日健康/綜合編譯 邱霈俞
市售豆漿含有防腐劑,是真的嗎?針對這個網路傳言,食藥署[1]今發布文章指出,市售豆漿已經過殺菌處理及低溫儲藏延長保存期限,無須添加防腐劑,民眾可以安心飲用。
豆漿一直是台灣民眾最常攝取的飲品,但坊間流傳,市售豆漿含有大量防腐劑,對此食藥署表示,黃豆製成的豆漿含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素及大豆異黃酮,營養價值很高,男女老幼皆適合飲用。
食藥署進一步說明,新鮮豆漿存放在室溫下確實容易孳生微生物,因此為避免酸敗,常會冷藏於7°C以下,保存期間約可達13天,跟鮮乳的保存條件相似。如果經過完整的加熱滅菌和無菌包裝處理,豆漿內已不含微生物,因此在常溫下可存放6~9個月也不會產生酸敗的現象,跟保久乳的保存條件相似。
食藥署提醒,豆漿經過殺菌處理及低溫儲藏即可延長保存期限,不須額外添加防腐劑,所以民眾大可不必擔心。然而飲用前仍應注意市售豆漿的包裝是否完整、保存期限是否過期及存放溫度是否正確等,此外,市售豆漿經開封後應盡快飲用,標示不清楚的豆漿或發現有變質跡象的豆漿也請勿飲用。
延伸閱讀
真人實證:「豆漿」這樣喝,竟成功「瘦下12公斤」!還能防骨鬆、加強代謝、平衡激素「一杯多效」[2]
新聞參考來源:食藥署食藥闢謠專區[3]
封面圖片出處:liza54500 / shutterstock[4][5]
References 食藥署 (www.fda.gov.tw) ...保久乳營養價值比鮮奶差?專家:比鮮乳更有這項優勢 | 台灣彩券分店資訊
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