志明牛肉拉麵。北投牛肉麵三巨頭,這家人氣高?九層塔飄香 ... | 台灣彩券分店資訊
2021年4月14日—志明牛肉拉麵。北投牛肉麵三巨頭,這家人氣高?九層塔飄香、憨厚甘醇的清燉美味 ...
志明牛肉拉麵|北投牛肉麵三巨頭,這家人氣高?九層塔飄香、憨厚甘醇的清燉美味
遠道而來,慰問一碗憨厚甘醇的清燉美味
說到北投牛肉麵三巨頭,相信大家對曾獲得2010台北牛肉麵節料理王廚藝大賽第三名的志明牛肉麵都不陌生,開業三十餘年,鮮少有人知道他們其實是以要燉排骨起家,一代老闆原本也不是餐飲業出身,再因緣際會下結識飯店大廚,幾番請教、不斷鑽研,才慢慢磨出品質和名氣,除了北投總店,至今已另有延吉、錦州兩間分店。每日分別使用台灣的牛大骨和牛脊骨熬製清燉與紅燒湯頭,前者加入紅白蘿蔔、蘋果、洋蔥等蔬果熬煮,後者則加入中藥材、特製醬油、牛油、蔬果等原料。有趣的是,雖然當年得獎的是紅燒,志明最為人稱到的卻是清燉呀!
這天來到北投總店,就在距離北投捷運站七八分鐘的中央北路一段228巷,緊鄰吳家牛肉麵,兵家必爭之地
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志明牛肉麵s MENU
餐點包含清燉與紅燒兩種牛肉麵、乾麵類、餛飩、飯類與各式小菜。除了清燉牛肉麵是招牌,也有許多老饕推薦麻醬麵和紅糟肉,小菜的部分大家則一致倒向隔壁吳家,有「志明買牛麵、吳家買滷味」之說。論價格,以一般牛肉麵來說是正常範圍,但若考慮到小吃攤的戶外用餐空間,大概又會有不同的衡量標準吧(笑
志明牛肉麵s 餐點
筍絲 NT.30/海帶+滷蛋 NT.30
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