利樂包與康美包 | 台灣彩券分店資訊

2008年11月19日—目前無菌包裝系統為利樂包（TetraPak）和康美包（PKLCombibloc），兩者包材的殺菌方式是採用加熱過氧化氫的方式（Harte,1987；Cousin ...

製程與包裝

無菌製程的處理方式係將食品置於超高溫的狀態下數秒， 以消滅有害微生物達到無菌狀態之後， 在處於無菌的環境中將食品冷卻、 充填至預先消毐的紙盒中再加以密封， 因為全程連續處理處於無菌狀態，對所以不用化學添加劑、 防腐劑，也不需冷藏，即可在常溫保存食品的營養及風味達數月之久。

由於食品加熱時間只有短短幾秒鐘並急速降溫， 因此對食品的破壞降到最低，得以保存完整的營養成分。 利樂公司的最大貢獻就在於運用無菌加工的技術， 於 1961 年上市全球第一個 無菌包裝 ， 亦即無菌利樂傳統包 (Tetra Classic Aseptic) 。 ...