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書名:懷舊餐桌!走入60間廚房學做家傳菜:從日常飯食到經典佳餚,全球最大食譜網站Cookpad教你輕鬆煮出懷念古早味,語言:繁體中文 ...
序
讓我們一起天天享受烹飪趣!
親愛的讀者朋友:
Cookpad的誕生,是源自我相信「烹飪可以讓世界更美好」。
我非常幸運地,在一個關係緊密的家庭中長大,全家人每天一起晚餐的習慣,不僅讓我身體健康,所營造的親密關係更是讓我們感到幸福。但這樣的相處模式,似乎越來越難得,我曾在朋友的家中親身體驗到──餐桌上,食物的價值不被珍惜,而烹飪也只是為了填飽肚子──疏離的家人關係對身心產生的負面影響,讓我對未來的生活環境感到擔憂。
在我就讀大學期間,有機會參與紐約的聯合國永續發展會議,在那場會議當中,我遇見了許多有趣的人,Abdu是其中之一。看到Abdu的第一眼,我深深地震撼,我從來不知道原來一個人的笑容可以如此美好、如此純粹。那一刻讓我明白,這就是我想做的事:「幫助人們找到幸福和快樂!」
後來我才了解,Abdu在他的國家經歷天災人禍後,決定開始自給自足的農事生活。在他的農場,一切都是以最自然且永續的方式運作。他種了許多樹,為自己打造一個天然且舒適的生活環境。這讓我回想起,過去我在美國和日本的農耕經驗,都是以經濟成本利益為考量,所以種樹完全不在考慮範圍內。
如大夢初醒般,過去我所信奉「經濟起飛、物質充裕,就是幸福」的觀念,在Abdu身上完全被推翻,我才了解到,降低欲望才是更靠近幸福的關鍵。這一切如醍醐灌頂般衝擊著我,讓我無法舉足前進,深怕任何行動都會帶給環境負面的影響,然而自給自足的生活模式也無法滿足我內心的抱負。
於是,我將過去的經驗和想法一點一滴的拼湊起來,我熟知日本蔬果的品質有多好...
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