古早味 | 台灣彩券分店資訊
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餐館類型蛋糕西點
適宜休閒小憩、隨便吃吃
內容概要在大陸人情結所至的中國台灣,周杰倫推波助瀾的“中國風”方興未艾,懷舊青春的《艋舺》剛剛摘下金馬桂冠……與此同時,竹編提籃、舊式腳踏車、半導體、蓑衣、黑膠唱片等等往昔物件大行其道。這股懷舊潮流中,台灣有其獨特的氣質——“古早味”。古早味,是台灣人用來形容古舊的味道的一個詞,也可以理解為“懷念的味道”。
名詞釋義 “古早味”“古早”這個詞在福建閩南地區以及台灣地區用的比較多,而且在看台灣節目時經常可以聽到,比如古早味的食物,古早味的店鋪,古早味的房子等等。
所謂古早,其實就是指有一些歷史了,比如爺爺、奶奶、爸爸、媽媽他們那個年代或是80後兒時的玩具或見過的建築,古早的東西一般就是那種年代的產物,比如我們說起有古早味的玩具,像竹蜻蜓、打砣螺,或是老北京的豆汁兒,凡是在以前有,而現在沒有了或是被淡忘了的,都能說有古早味兒,但一般被說為有古早味兒的東西,一般是被人懷念的,值得人懷念的事情或東西。
發展濃厚的古早味道是台灣美食最大的特點。“古早味”指的是古味,就是根據歷史的製作方法和味道。據說早期在戰爭及戰後時,台灣人生活窮困,飲食也很簡單,食物以醃漬的手法居多,菜脯、竹筍乾、鹹菜、豬油拌飯都能隨手變為美味。
而這種簡單料理做法影響到現在台灣美食,但卻在代代傳承的祖傳秘方中,增加了近乎苛刻的精選食材、精雕細琢的手工製作。讓流傳至今的味道,變得精緻誘人起來。
年紀越成熟,越懂得舊時滋味的妙。不過現在的古早味食物除了對家人的愛之外,還多了一份對生活的認真態度,而態度決定結果。
推薦菜 食材“古早味”是從大地取得食材,經陽光曝曬、木材烘烤烹煮,再由親人的手製作成可食用的食物上桌,一起享用。主要在表現食物之美味。餐桌是舞台,舞台上食物是主角。
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