老店家風味小館角板山形象商圈原住民傳統美食二十年老店 ... | 台灣彩券分店資訊
老店家風味小館,二十多年老店,位於桃園市復興區角板山形象商圈介壽國小旁,用餐環境具原住民風格,特色佳餚以泰雅風味餐與客家菜稱著。老闆是位熱愛廚藝 ...
老店家風味小館,二十多年老店,位於桃園市復興區角板山形象商圈介壽國小旁,用餐環境具原住民風格,特色佳餚以泰雅風味餐與客家菜稱著。老闆是位熱愛廚藝的客家人,退伍後在桃園中壢區擔任廚師,與泰雅族妻子結婚後,在角板山形象商圈成立初期,來到這裡創立老店家風味小館,夫妻倆走遍全部落,用心學習泰雅料理,並將客家菜元素融入原住民傳統美食裡。近年來為因應現代健康飲食概念,特別設計一系列泰雅風味餐,有馬告山豬肉、炒山蘇、涼拌半天花、鹽酥溪蝦、半天筍雞湯等,要將最道地、最健康的泰雅美食,介紹給每一位來角板山玩的遊客。在這裡每個週休假日,上午11點到中午2點,台北素人創作歌手 OHi 都會來店駐唱,清亮歌聲迴盪,令人感動。
老店家風味小館,二十多年老店,位於桃園市復興區角板山形象商圈介壽國小旁。
老店家風味小館用餐環境具原住民風格,特色佳餚以泰雅風味餐與客家菜稱著。
老闆是位熱愛廚藝的客家人,退伍後在桃園中壢區擔任廚師,與泰雅族妻子結婚後,在角板山形象商圈成立初期,來到這裡創立老店家風味小館,夫妻倆走遍全部落,用心學習泰雅料理,並將客家菜元素融入原住民傳統美食裡。
近年來為因應現代健康飲食概念,特別設計一系列泰雅風味餐,有馬告山豬肉、炒山蘇、涼拌半天花、鹽酥溪蝦、半天筍雞湯等,要將最道地、最健康的泰雅美食,介紹給每一位來角板山玩的遊客。在這裡每個 週休假日,上午11點到中午2點,台北素人創作歌手 OHi 都會來店駐唱,清亮歌聲迴盪,令人感動。
熱愛廚藝的老闆張耀騰先生表示,雖然從事廚藝工作已超過二十年,但仍然堅持 [食材一定要新鮮,衛生一定要講究,不要有多餘的調味],要用原味挑動顧客的味蕾,為顧客做健康幸福的料理。
馬告山豬肉,遊客必點的一道菜。馬告是山胡椒的泰雅族語,有胡椒的辛辣與薑的味道,是原住民傳統飲食常用的調味料。山豬肉肉質紮實,豬皮富含膠質,油鍋裡乾煎快炒,馬告散出淡淡辛香氣,山豬肉鹹香好味道。
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