第三級警戒一週後,全台餐飲營業額大跌74%、酒吧最慘!兩張 ... | 台灣彩券分店資訊
2021年5月24日—隨著新冠狀病毒(COVID-19,俗稱武漢肺炎)持續升溫,全國將防疫警戒升至第三級,餐飲POS系統業者iCHEF從系統資料庫抓出全國超過7,000 ...
隨著新冠狀病毒(COVID-19,俗稱武漢肺炎)持續升溫,全國將防疫警戒升至第三級,餐飲POS系統業者iCHEF從系統資料庫抓出全國超過7,000間餐廳,自宣布第三級警戒後首週(5/17~5/23)對比2021年4月份的營運資料,
從數據中發現,首週餐飲業者的營業額平均下滑了74%,儘管不能代表全台灣的餐飲業者,卻也是足夠的警訊。
全國餐飲業衰退74%,酒精飲飲店更是衰退90%以上數據發現,雙北、桃園宣布禁止餐飲內用等防疫等級提升的狀況下,第一週餐飲業者每日營業額與4月相比,平均下降了74%。
因應疫情期間用餐行為的改變,不同店型受影響的幅度也不相同。
譬如酒精飲品店的營業額衰退率92%,但西式速食只衰退32%。而原營業額越高的的業者,衰退的幅度也更大,例如小營業額業者的衰退率是53%,而高營業額業者的衰退率則是75%。而預期內用禁止的政策擴大執行後,大型店的影響會更大。
而即便在業績只剩1/4的情況下,超過一半的業者還是繼續營業,而其中一個重要的理由便是不能讓員工失業。創辦知名餐飲品牌「渣男」等11家餐廳的經營者陳桐陵即表示:「即便受到疫情衝擊,我們還是要讓員工有工作,因為一旦失去收入來源,會造成更多的社會問題。但是在營業額近乎歸零的狀態下,商家也沒有能力繼續發薪水 。」
對應此挑戰,許多餐飲業者也轉為瞄準家庭團膳的需求,推出「家庭號」的產品。如渣男即推出重達五公斤的「超人氣滷味拼盤」。而台中米其林臺菜名店膳馨則改變作法,將將原來的澎湃桌菜改成1~2人份,並用熱水即可隔水加熱後上桌。
以新加坡經驗來說,疫情衝擊會延續數週而iCHEF則以新加坡封城期間(2020/4/7~2020/6/1)的餐飲變動數據做對比,追蹤疫情對於餐飲業的影響,期望能作為台灣的參考,可以發現疫情對於餐飲業者的衝擊長達數週。
新加坡在「封城(禁止內用,只能外帶、外送)」的狀況下,前兩週的衰退幅度約為60%,至第六週穩定縮減為衰退約45%,而等到封城結束的...
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彩券行名稱:昇品飲食店統一編號:14425540縣市:臺中市鄉鎮區:豐原區詳細地址:田心里大明路四十三號一樓營業狀況:歇業/撤銷
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