過好年。好過年。傳統蘿蔔糕@ Jenny媽媽的哥倆好一對寶 | 台灣彩券分店資訊
昨天整理廚房時看到那包數月前回台中,吳媽給我的”日陽牌在來米粉”,吳媽一再的誇獎這個牌子的粉做出來的蘿蔔糕跟手工磨米一樣,口感好Q、好好吃喔!老爺和 ...
昨天整理廚房時看到那包數月前回台中,吳媽給我的”日陽牌在來米粉”,吳媽一再的誇獎這個牌子的粉做出來的蘿蔔糕跟手工磨米一樣,口感好Q、好好吃喔!
老爺和二個孩子相當喜愛吳媽媽做的蘿蔔糕,每每回台中吳媽媽一定會蒸一大籠的蘿蔔糕等著我們,煎的赤赤的蘿蔔糕配上蒜頭醬油,那另人難忘的美味,吃再多都不嫌膩。老媽看孩子們這麼喜歡,一直希望我把她的手藝學回去,做給家人吃,如今老媽如願囉~
下午向吳媽取經詢問蘿蔔糕做法與經驗, 晚上一回家馬上親身體驗一下, 嗯!材料簡單到爆, 白蘿蔔二條(刨絲), 粉一包, 調味料, 夠簡單的唄~ (我自己私自加了香菇丁和培根)
首先備好ABC三個鍋
A鍋:水7杯 + 全數蘿蔔絲 + 1匙油,將蘿蔔絲煮熟 (老媽說約10分鐘時間)
B鍋:粉 + 5杯水 + 調味料
好重點來囉! 一般人是將在來米粉水倒入熟蘿蔔絲那鍋繼續煮,可是吳媽郤要我將A鍋倒入B鍋攪拌均勻即可。
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