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2021年6月2日—...合併旗下紅極一時的「彩虹雪,SWEETRAINBOW」,2021年重新..(Ken&Alice玩樂誌,達人美食,美食情報,台南美食,ICEYODO,冰品,)
文、圖/Ken&Alice玩樂誌[1]
台灣最大、征服海外三十餘國的彩虹雪花冰品牌「ICE YODO」,以累積40年的製冰技術與獨家專利、100%天然多色雪花冰為訴求,合併旗下紅極一時的「彩虹雪,SWEET RAINBOW」,2021年重新做品牌定位後,從台南出發、放眼國際。
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幾年前研究出來瞬凍無冰晶製冰法後,因設備昂貴而未發展連鎖。為了推廣台灣獨創的優質好冰,今年毅然決然成立中央廚房,量產負40度的「極冰」,並引進精緻咖啡,推出複合式的甜品咖啡店。
「ICE YODO」命名源於老闆洪光珠受日本教育的奶奶曾教過她,東西好吃要說YODO。品牌已跨海到東南亞設立連鎖店,目前台灣三家店都開在「冰」家必爭之地台南:中西區的赤崁店、和緯店,及今日造訪的東門店。
簡約明亮的裝潢與設計,截然不同於印象中的傳統雪花冰店。
除了單人座位、適合情侶的方桌,也有可呼朋引伴一起呷冰的高腳椅。
五色極冰-阿斯加德彩虹橋
老闆深知大家是為了拍照打卡而來,因此非常重視冰品呈現,店裡的刨冰手都是經過每天至少刨10顆冰磚的長時間練習,才能上線刨冰給客人,畢竟-40度c的冰碗可能要先練過寒冰掌才承受得了。
高顏值的「阿斯加德彩虹橋」採用獨創的Z型堆疊刨冰法,並以專利刨冰機疊出夢幻浪漫冰品,號稱最多色彩的繽紛多層次冰片徹底顛覆雪花冰口味單一的刻板印象,技術難度高不易被抄襲,只有這裡才吃得到。
一打卡絕對會掀起討論熱潮的「阿斯加德彩虹橋」選用當季花果,例如:檸檬、百香...
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