【湯圓食譜】自製湯圓 | 台灣彩券分店資訊

2018年12月19日—這次的做法只使用了水和糯米粉，只要把二種材料混合，定型即可。【湯圓食譜】​自製湯圓｜二種食材簡單做手工湯圓@Maruko再搓揉的過程中， ...

冬至又要來臨了，不想要在甜湯店人擠人，我們開始來學做湯圓吧！做湯圓的食譜真的很簡單，只要二樣食材就能完成，快點來看看怎麼做吧！

食譜分享｜自製湯圓

做湯圓的材料只需要糯米粉、水，是不是太簡單了。 食材：糯米粉 100g、水 70cc 丸子之前使用過豆腐製作日式湯圓，大家也可以參考看看喔！ 延伸閱讀： 日式[1]糯米糰子｜二樣食材簡單製作糯米糰子[2]  客家鹹湯圓｜冬至免排隊的湯圓做對爆香隨時可以來一碗[3]  這次的做法只使用了水和糯米粉，只要把二種材料混合，定型即可。 再搓揉的過程中，你可能會覺得怎麼攪拌都不會黏在一起。 這時候就需要透過用手揉捏，讓形狀定型。 搓揉好的糯米糰感覺有一些鬆散，需要取下整個麵糰的1/6放到水中煮熟，再混合在一起，就能讓糯米糰增加黏性。 備好滾水，就把1/6糯米糰丟入，等到糯米糰浮上來就可以了。 接下來這個步驟就是將生麵與熟麵混在一起，可以將麵糰切成小塊，混合會容易。 混合到不會黏手，呈現光滑的表面，糯米的麵糰就完成了，是不是超級簡單的。 若想要增加湯圓的顏色，可以加入抹茶粉、地瓜泥、紅麴粉等等都可以。 丸子將麵糰分成了二等份，製作白湯圓與抹茶湯圓。 取用了5g的靜岡抹茶粉搓揉至麵糰中，讓麵糰的顏色均勻即可。 二種麵糰製作完成囉！稍微放在室溫中，表皮會有一點乾，只要再進行搓揉的步驟，就能讓麵糰恢復到柔軟光滑的麵糰。 之後將麵糰搓揉成小湯圓的形狀，又完成了湯圓的製作。 若沒有要馬上吃，撒上一些手粉，就先放到冷凍庫冷凍，要煮的時候一樣將水煮開，丟入即可，等待湯圓都浮在水面上就可以了。 前陣子買了可愛的模型，就製作了造型的湯圓，在模型上抹上一些橄欖油，會比較容易將造型湯圓取出。 也可以包入內餡製作有餡料的湯圓，包法在...