台南頂級烏魚子專賣店【吉利號烏魚子】！ @ 劍獅女孩:: 痞客邦 | 台灣彩券分店資訊

2013年8月7日—吉利號烏魚子已有一甲子的歷史，目前吉利號以傳承三代，目前由許文侯先生經營。六十年來，堅持使用野生烏魚子，並透過費時的加工及整形，.

保育員今天來到台灣國寶級的烏魚子專賣店：吉利號烏魚子

吉利號烏魚子已有一甲子的歷史，目前吉利號以傳承三代，目前由許文侯先生經營。

六十年來，堅持使用野生烏魚子，並透過費時的加工及整形，

讓吉利號所出產的烏魚子，總是在水平之上！

走入吉利號，可以感受到濃濃的古味！

老式的吊秤、磨石子的地板、六十年歷史的匾額等細節，

可以知道吉利號六十年來的痕跡～

另外還有琳琅滿目的得獎獎項，

就讓人感受到吉利號品質肯定在水準之上！

許老板表示，他們堅持使用野生烏魚子，

野生的烏魚子和養殖烏魚子的不同在於，

養殖的烏魚子，為了讓烏魚可以長得大又快些，

通常會加入賀爾蒙，對人體有較不健康，

再加上烏魚吃土，養殖的烏魚因為生長環境較小，

在同一塊區域排便又食土，產生出來的烏魚子，吃起來會隱約有股腥味！

為了保障吉利烏魚子的品質，因此選擇成本較高的野生烏魚子～

透過鹽漬、脫鹽、整形、天然曬乾以及特殊的烘烤方式後，

噹噹噹噹～～～

美味...