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2021年2月25日—視線掃到蛋糕櫃，那一條底層有巴芮脆片（feuilletine），上頭有橘子醬的vegan純素布朗尼彷彿在召喚我。嗯，我聽到他的聲音了。在花蓮的這幾天 ...

脫下鞋子，推開淺藍色門框的玻璃門，掛在門後的攪拌棒與蛋糕刮刀微微晃動。天花板吊燈上俏皮的聖誕老公公與小精靈，為溫馨典雅的JunoiBaking增添了一些俏皮。

視線掃到蛋糕櫃，那一條底層有巴芮脆片（feuilletine），上頭有橘子醬的vegan純素布朗尼彷彿在召喚我。

嗯，我聽到他的聲音了。在花蓮的這幾天，我一連來了茱諾3天，那條切成4等份的布朗尼，我吃掉了3份 😀

廚娘Juno茱諾自苗栗嫁來花蓮不久後，就與先生到了加拿大。 原先完全不會烹飪煮飯的茱諾，只有小時候幫忙爸爸媽媽洗菜備菜的經驗，但沒有真的下廚過，更別說揉麵團、做蛋糕了。 直到在加拿大居住的那段時間，朋友邀約到朋友家一起做蛋糕，才開始覺得做麵包、蛋糕很好玩，一做便做出了興趣，接著學習烘焙技巧。

學習烘焙之前，茱諾平時在家喜歡玩玩黏土，原本視為興趣的黏土工藝，在朋友的要求下，在家裡開始了黏土工作室，教導朋友與朋友的小孩學習黏土。

當時茱諾的烘焙老師，專長是婚禮翻糖蛋糕，看到她有一雙做出精緻黏土的巧手，便鼓勵茱諾將黏土專長結合翻糖蛋糕，因為兩者都需要細膩的雙手。揉麵團、烤蛋糕、擠花、食材搭配等，越學越起勁，每次做完蛋糕就分送給朋友、鄰居品嚐，越做越上癮。

在加拿大時，原本就想考取藍帶證書，但藍帶學校在另一個城市，單程就需要四、五個小時的飛機航程。回到台灣後，原本已考取觀光餐飲研究所，正猶豫是否要去讀研究所時，發現藍帶在台灣也開設了校區，立刻決定報名藍帶。在藍帶的課程裡，除了學習新的技巧外，也將多年的烘焙知識、經驗做系統性的歸納梳理。

旅居加拿大多年，回到花蓮後，一開始在家成立黏土工作室，後來整理了家族的老房子，做了烘焙工作室。茱諾說，一開始，她的姊妹朋友們說她開這個烘焙工作室只是好玩的，都笑說她不會認真經營啦，要看她能撐多久。

茱諾說原本工作室是想走烘焙教學...