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販售三明治、漢堡、奶茶的美而美國民早餐,平均客單價最高80元,瑞麟美而美創辦人賴瑞麟有套計算獲利公式,精算房租與人力成本開銷,開店保證能穩穩賺,不到10年就成為加盟店家數稱霸全台的連鎖早餐龍頭。
「對父親來說,今天會來做早餐店的人,可能就是預算比較有限的,畢竟早餐業要接觸油煙,通常是夫妻、兄弟或姊妹攜手創業,沒必要把創業門檻拉得這麼高。」美而美餐飲連鎖集團總經理賴威光表示,瑞麟美而美的加盟制度是由父親賴瑞光一手設計,「他有很高的商業敏銳度,當其他同業都在把加盟早餐店方案不斷提高,這點他是堅持反對的。」
據本刊調查,瑞麟美而美早餐店39.9萬元加盟金是業界最低,賴威光表示,不含天地壁,早餐吧台的木作櫃子已先在工廠訂做完成,推到裝潢現場2天就能完成木作安裝,現場牽水電,裝潢時間約2個星期,加盟主可同步學習如何製造早餐,最快2週就能開店。
店租金是影響加盟主獲利的關鍵,基於成本控管考量,美而美集團會建議加盟主避開主巷道。(賴威光提供)
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