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2019年11月28日—美濃傅家柴燒麻糬,藏在巷弄中的手作麻糬,巷仔內隱藏版美食,沒熟門熟路真的找不到。天天使用傳統大灶燒柴古法手工製作,賣完為止,晚來 ...
美濃傅家柴燒麻糬,藏在巷弄中的手作麻糬,巷仔內隱藏版美食,沒熟門熟路真的找不到。天天使用傳統大灶燒柴古法手工製作,賣完為止,晚來就沒有囉
放在口袋裡已有一段時間,廣興社區也經過好幾回,每次經過時都在想:柴燒麻糬到底在哪裡?
因為營業時間下午3:00才開始,時間兜不上,所以一直沒去找,這回遇上完全是意外,因為去咖啡角落,發現後面人聲鼎沸,一問之下,原來柴燒麻糬就在後面,從後門直達,且2點多就可以買沒包餡的,不用排隊
如何到達巷弄中的傅家柴燒麻糬?
1.興隆一街31號旁小路進入,牆上有壁畫的舊菸樓,再往前一點,對面有連在一起的兩棟樓房,樓房旁空地小貨櫃旁的小路進去,隨著小路蜿蜒走到最裡面就到了 2. 興隆街300號旁的防火巷進入,有走摸乳巷的趣味 3.興隆一街29號咖啡角落後門直達
一間水泥造平房,沒有招牌,只有門口掛個小白板,寫著營業時間下午3點以後與電話
過來時,剛才那群人已離開,不用排隊直接購買,室內沒開燈,可能從亮處進來感覺有點暗暗的,三人圍著圓桌,只靠著窗邊的自然光,拿著塑膠袋熟練的捏起麻糬、搓圓,一顆顆沒包餡的麻糬就好了
至於包餡的部分可能還沒開始做,看到裡間有做碗粿的碗,不過老闆說假日只賣麻糬,聽說碗粿也是好吃的古早味
一板板的麻糬蒸好是長這樣,要放涼才能分捏
糖粉事先已包好,買幾顆就搭幾包糖粉,這樣蠻快的,5顆$60,就買5顆吧
這兒有包餡麻糬和沾粉麻糬兩種...
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