元宵節必吃！全台16間「米其林＋市長認證的湯圓店」 | 台灣彩券分店資訊

2021年2月24日—【台南：甘單手作冰菓湯圓專賣店（原夜市圓仔湯）】（台南市長黃偉哲推薦）.在地經營超過60年的冰菓室，提供有手工元宵、八寶湯圓，黃偉哲 ...

一年一度的「元宵節」即將於2月26日登場，跟著親友一同品嚐元宵，也成為許多民眾的應景之舉。在「台北台中米其林指南」中，就有11間餐廳提供有湯圓或元宵，另外全台各地也有不少甜品店售有湯圓或元宵。基隆市長林右昌即為自家掛保證，號稱「全國最好吃的元宵湯圓在基隆」，其他各地方首長也紛紛力推在地名店，令「元宵之戰」更加精彩。

儘管「元宵」與「湯圓」看似雷同，而且外皮都使用糥米粉，其實作法卻有很大的差異。湯圓是將糯米糰包入餡料後，再搓揉成圓形，外皮較為圓滑。而元宵則是將內餡置於竹篩上，藉由不斷滾動沾上糯米粉後，經浸水、瀝乾步驟後再重複沾粉，經過重複多次動作後「搖」出來的，球體較不均勻，整體口感也較湯圓更有咬勁。

一般湯圓是在冬至食用，而元宵則是在元宵節品嚐，但由於湯圓較為普及、好購買，所以許多人也會在元宵節吃湯圓替代元宵。但不論是販售湯圓或元宵的名店，往往在元宵節都會大排長龍，有意品嚐的民眾，可以提前規劃購買。

已經連續多年獲得一星肯定的天香樓，提供有道地的杭州料理，其中「酒釀甜湯圓」即是熟客必點的招牌甜點。

「經典炸元宵」是每年國賓大飯店皆會推出的應景料理，今年共有紅豆、芝麻、花生三種口味，標榜全由老師傅們親手桿製酥炸。

富有酒釀與雞蛋香氣的「酒釀芝麻湯圓」，滋味溫潤清甜、口感嫩軟，入喉可帶來滿滿的溫暖。

以小籠包聞名的鼎泰豐，提供有糖水芝麻湯圓、酒釀芝麻湯圓兩種選擇，適合作為餐後的完美句點。