無菜單正宗台菜老店.巧味食堂@ 魯智深與二鍋頭:: 痞客邦 | 台灣彩券分店資訊
2013年1月2日—無菜單正宗台菜老店.巧味食堂·蜆仔60·蚵仔蛋240·120·鹽酥蝦300·炒高麗120·清炒A菜120·紅燒午仔魚480·白菜魯(四人)680 ...
這次是魯第二次上「巧味食堂」用餐,同行的除了牛爺以外,還有牛家二老其實前陣子初訪時就是帶牛爸一起來的,本身對台菜頗為要求的他也對巧味的傳統台灣味非常滿意,所以這次是特別找牛媽一起上門回味一下
Ω巧味食堂位在麗水街上,低調的門面路過的人應該不會特別瞧上一眼,不過很多的口味出眾的餐廳都是這樣,一切的美好都是要上門了才會知道
話說巧味食堂基本上是沒有菜單的,懂的吃的可以自已點菜,不然店家也會提供許多建議給我們選擇,因為牛爸吃台菜比較偏愛傳統,所以我們這天的菜色也都是家常基本款式為主
Ω醃蜆仔 60塊大洋
上菜之前點個醃蜆仔來暖暖場子,口味清新不會過度死鹹…
Ω蚵仔蛋 240塊大洋
蚵仔蛋是我們特別請老闆為我們另外炒的,不過它與牛爸預期的像菜脯蛋那樣酥香的感覺是不同的呈現方式,比較像是蔥花滑蛋中加入蚵仔另外拌炒這樣,但蛋滑嫩之中有著滿滿的蛋香、蔥香和胡椒香,加上給的算實在的蚵仔點綴及增添爆漿的風味、口感,風味不同但美味沒有被打上折扣
Ω豬腳 120塊大洋
豬腳滷的是軟黏香滑的,皮和膠質吃起來是軟中帶Q,不會軟爛的過頭,味道上也是恰到好處,自已常常滷豬腳的牛媽也覺得好吃
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