俊嘉大腸麵線泰山店 食尚玩家 | 台灣彩券分店資訊
2021年3月30日—新北市美食小吃首選,位於新北市泰山區泰林路二段192號。更多推薦的在地美食店家、旅遊景點,食尚玩家絕對是你的美食探訪、旅遊規劃最佳 ...
新北超有哏麵線!「極豚燒肉」鋪滿10片叉燒、溫泉蛋,隱藏版想吃要預約超有哏!一般麵線都是大腸或蚵仔麵線居多,這家居然能吃到雞絲跟炒羊肉麵線!而且老闆走平價路線,超佛心,客人來就是現點現做,現在至3/31「極豚燒肉麵線」特價只要150元,喜歡嘗鮮的朋友別錯過。 叉燒麵線想吃要預約 俊嘉老闆曾經在好幾間飯店擔任過廚師,很喜歡做菜,也開過食品加工廠。想在人生中歷練到不同經驗,會把傳統小吃變化成創新料理,不會因為搞怪,而失去原有滋味,當初俊嘉老闆會開店的初衷就是這原因。雖然攤位位子不多,還是有不少客人選擇外帶好幾碗買回家吃。新口味「叉燒油條麵線」是隱藏版,菜單上沒有,老闆說製作叉燒很費工,要用紹興低溫料理花上3天時間,想吃要電話預約,才能備足那天的數量,必須要來泰山總店才有。 ▲「俊嘉大腸麵線」攤位位子不多。(圖片來源:NANA媽) ▲居然能吃到雞絲跟炒羊肉麵線!(圖片來源:NANA媽) ▲跟客人借來拍的綜合麵線,大碗跟正常版的一比,分量十足。(圖片來源:NANA媽) 【看更多】 早餐就能吃!新北7家在地人必排麵線:1碗3吃、老饕私藏「魚漿大腸」、50年老店 極豚燒肉有10片叉燒 不少客人為了這碗極豚燒肉麵線,專程大老遠跑來。老闆很大方,順著碗緣依序擺上10片叉燒,猶如盛開的花朵,還放上老油條、泡菜,中間再放顆低溫蛋,淋上少許綠綠的青醬在叉燒上,還夾入香菜點綴,結合不少料理手法,完成這碗美到像藝術品一樣的麵線。蛋的部分老闆是選用白殼蛋,雞是居住比較好的環境,吃比較好的飼料,所以蛋黃呈現橘紅色,而且比較沒有蛋腥味。半熟的溏心蛋濃稠滑順,蛋白處理到好軟,像豆花一樣嫩。 ▲極豚燒肉麵線,不少客人為了這碗專程大老遠跑來。(圖片來源:NANA媽) ▲老油條也可以浸至麵線,變成半酥半軟的口感再來享受。(圖片來源:NANA媽) ▲半熟的溏心蛋濃稠滑順,蛋白處理到好軟,像豆花一樣嫩。(圖片來源:NANA媽) 限時特價150元 麵線的湯底加入開陽、扁魚、油蔥酥,搭配爽脆的高麗菜乾一起吃,真的不錯,不會因為浮誇而...
《泰山美食》俊嘉大腸麵線浮誇叉燒油條麵線美到像一碗日式 ... | 台灣彩券分店資訊
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