早餐大戰「好機車」 行動攤販拚店舖 TVBS新聞網 | 台灣彩券分店資訊

2016年5月16日—根據統計，全台外食族早餐市場，一年高達1500億，不過近年來超商搶...路邊賣​早餐不稀奇，但如果是連鎖早餐店的行動機車服務，可就第一次見 ...

根據統計，全台外食族早餐市場，一年高達1500億，不過近年來超商搶進早餐市場，讓連鎖早餐店業績掉了一成，為了鞏固客源，有連鎖早餐店推出「行動機車」服務，在路邊定點兜售現做早餐，號稱一天業績幾乎等於一家實體店舖，還有另一家連鎖早餐店，則是推出18種新口味，像是石鍋豆腐也能做蛋餅，至於連鎖速食店，則推出美式餐盤新吃法。

連鎖早餐店員工：「早上現做的三明治喔。」

路邊賣早餐不稀奇，但如果是連鎖早餐店的行動機車服務，可就第一次見到。連鎖早餐店員工：「我們剛到定位，要把三明治擺出來。」

小小一個機車車廂，裡頭塞了滿滿的三明治和飲料，總共三明治可以塞100個，飲料40杯，才剛擺好生意就上門了。店員：「那這個呢？」顧客：「這個起司豬排，還滿方便的，剛好在我上班路上，我也不用繞遠路找早餐店。」

連鎖早餐店業者：「以前的銷售方式都是等客人上門，現在銷售方式就是主動找客人，會以方便為主。」

路邊定點攔截顧客，目前全台共有50台機車，號稱一台車單日最高，營業額可以到6千元，幾乎等於一家實體店面業績，而且工作時間只有4分之1，1.5小時。

連鎖早餐店主動出擊，另一家連鎖店搶推新口味，粥裡頭加了不少吮指雞塊，甚至還用美式餐盤享用，至於另一家連鎖早餐店，也推18種新口味，連石鍋豆腐也能做早餐。

新服務、新口味，誰叫超商各式早餐讓連鎖早餐店，業績掉了1成，只能挖空心思，搶回客源。